Sopas y Cremas Sopa de cebolla T.Preparación: 1 H Calorias: 25 agosto 2, 2018 Jhongelis Mendez 3 minutos de lectura Un clásico de la gastronomía internacional es la sopa de cebolla, su exquisito sabor ha sido motivo de más de una alabanza de parte de los comensales. No te pierdas esta deliciosa receta de sopa de cebolla de rechupete. Receta de sopa de cebolla tradicionalEstanislao Leczinski antiguo rey de Polonia fue un amante nato de la gastronomía en todos sus ámbitos. Durante una fonda francesa descubrió lo que hoy conocemos como sopa de cebolla. Tanta fue la sorpresa de este antiguo jerarca ante el sabor de este plato, que no se detuvo hasta conocer su receta.Corta las cebollas lo más pequeña posibleDesde aquel momento, la popularidad de la sopa con cebollas creció en las cortes de Polonia. Lo que conllevó a convertir el plato en la cena obligada de las juergas nocturnas parisinas.Como vemos este plato no solo cuenta con sabor y popularidad, sino que también una extensa y peculiar historia. Lo que lo ha llevado la preparación a convertirse en un plato con una gran variedad de preparaciones distintas.Su sabor único y bases naturales, hacen de la sopa de cebolla el plato de entrada más saludable y selecto de los restaurantes más exclusivos del mundo.Quienes la hemos probado nos encanta, así que preparemos una exquisita sopa de cebolla que sorprenda a todos en la mesa.Ingredientes6 cebollas30 ml de aceite de oliva virgen extra60 g de mantequilla1 diente de ajo2 litros de caldo de carne12 rebanadas de pan tipo baguette3 cucharadas de harina de trigo1 cucharada de azúcar20 ml de brandy o coñac100 g de queso ralladoSal y pimientaPreparaciónPrimeramente pelamos y cortamos en julianas las cebollas.Picar las cebollas en julianas.Las reservamos en un recipiente aparte.Seleccionamos una sartén de buen tamaño y vertemos un chorro de aceite.Agregamos la mantequilla a derretirse en ella.Derretimos la mantequilla en el aceite.Cuando se encuentre mezclada la mantequilla y el aceite, agregamos las cebollas y el ajo troceado en pequeños pedazos.Removemos bien y salpimentamos.Continuamos removiendo hasta que la cebolla se vaya poniendo transparente.Cocinamos las cebollas hasta que se encuentren transparentes.Cuando la cebolla se encuentre en su punto, vertemos la cucharadita de azúcar.Seguidamente, agregamos la harina y removemos todo.Añadimos el brandy y dejamos que se evapore durante 2 minutos.Vertemos el caldo de carne y dejamos cocinar por 15 minutos más.Vertemos el caldo de carne y dejamos cocinar durante 15 minutos.Durante el tiempo de cocción de la sopa, cortamos unos trozos de pan y los colocamos a tostar ligeramente.Añadimos los trozos de pan a la sopa cuando ya hayan pasado los 15 de cocción.Espolvoreamos el queso por encima de la sopa de cebolla.Luego, introducimos la sartén con sopa en el horno precalentado a 200 grados. Dejamos cocinar durante 5 minutos.Finalmente, retiramos del horno y servimos.Retiramos del horno y servimos.ConsejosEn vez de utilizar las cebollas usuales, adquiere cebolla dulce y dale ese toque tradicional a la sopa.Remueve bien la sopa, recuerda que tiene como ingrediente harina, la cual tiene a adherirse en el fondo de la sartén, pudiendo dañar la receta.Al servirla vierte un chorro de limón, así tendrás la sopa que tanto nos gusta.La sopa de cebolla es perfecta como entrada para una rica lengua en salsa, no dejes de probarlo. Otras recetas que podrían interesarte:Salmorejo sin panCrema de puerrosSopa de ZanahoriasSopa de verduras Siguiente Anterior