Fideua de marisco Receta fácil T.Preparación: 1 H 30 Min Calorias: 300kcal Para 4 personas Recetas de Mariscos Por Jhongelis Mendez 29/01/2019 2 ’ lectura Suscríbete aquí 8 propiedades y beneficios de los arándanos Churros caseros Dieta WW o de los puntos Dieta disociada Dieta DASH Dieta detox Dieta mediterránea Dieta alcalina Ayuno Intermitente Dieta Zona Dieta Atkins Dieta keto o cetogénica Dieta Dukan Dietas bajas en hidratos de carbono Dieta Vegana La gastronomía española definitivamente se luce en cualquier ocasión, pero sobre todo en las preparaciones en donde los mariscos son protagonistas, en donde este estilo de cocina es capaz de destacar en todo sentido, como en esta receta de fideua de marisco la receta de pescadores. Receta de fideua de marisco Preparar un fideua de marisco es bastante sencillo y su sabor es único, así que no dejes de probar preparar esta receta en casa. Además, le añadiremos alioli para darle un toque adicional. Ingredientes: 400 g. fideos 300 g. merluza 8 gambas 2 calamares 1 l. caldo pescado (fumet) 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla 15 hebras azafrán Pimentón dulce Pimentón de la Vera Para el alioli 1 huevo 1 diente de ajo Aceite de girasol Aceite de oliva Sal Preparación: Lo primero, vamos a tostar el fideo. De esta forma se consigue que no se pase cuando se cocine. No dejar de remover para que no se quemen, pero dejar que se tuesten. Mientras, picamos la cebolla a trozos pequeños. También, cortamos también a trozos los pimientos. Lo reservamos. Ahora, sellamos las gambas en la sartén con un poco de aceite. Solo que se hagan un poco. Seguidamente, ponemos la cebolla en la sartén a fuego suave para que se poche despacio. Añadimos un poco de sal. Luego, añadimos el pimiento al fuego. Dejamos que se haga durante 10-15 minutos. Después, cortamos a trozos el calamar y lo añadimos al fuego. Añadimos un toque te pimientón de la vera y de pimentón dulce. Ahora subimos un poco el fuego, añadimos el tomate rallado y lo dejamos unos 5-10 minutos. Mientras preparamos el caldo de pescado (video receta). Subimos a fuego alto y añadimos la pasta y el caldo para que hierba. También añadir el azafran. Cuando esté reducido añadiremos la merzula cortada a trozos, y lo dejamos al fuego 10 -15 minutos. Después, añadir las gambas y dejar al fuego 6-10 minutos. Finalmente, cuando ya esté dejaremos la sartén tapada unos minutos para que repose unos 10 minutos. Mientras podemos hacer el alioli. Para el alioli, ponemos un huevo, cortamos el ajo (sin el germen) y añadimos el aceite de girasol y sal. Batir con la batidora sin levantarla. Cuando haya empezado a montar añadimos el aceite de oliva y terminamos de batir. Consejos: Para cortar el calamar es mejor hacerlo desde dentro para hacer un corte más limpio. El pimentón de la vera tiene un toque ahumado, por eso la cantidad debe ser poca porque sino quita sabor al resto de ingredientes. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (5 votos) max score: 5 | min score: 2 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Verduras y Operación BikiniEnsalada con Semillas SanaLa chía: No es tan beneficiosa ni milagrosaPuré de calabacín