Gambones en salsa curry

Para preparar las fiestas nada mejor que marisco, así que hoy os traemos la receta de gambones en salsa curry. Aunque también se puede hacer con langostinos o gambas, lo que más os guste.

Como vereis la salsa curry le dará un sabor especiado a los gambones y sorprenderá a tus invitados.

Receta de Gambones en salsa curry

Ya que se acercan las navidades y por ello os traemos una receta como estos gambones en salsa de curry, y sorprender a tus familiares y amigos.

Ingredientes

• 6 gambones ( o langostinos)
• 1/4 pimiento rojo
• 1/4 pimiento verde
• trocito Calabacín
• 1/4 pimiento amarillo
• 500 ml. leche de coco
• Comino, cilantro y curry
• 1/2 lima
• Palillos
• Sal y pimienta

Preparación

1. Primero, vamos a pelar los gambones quitando los pelitos de delante y dejaremos la primera anilla de la cabeza y de la cola.
2. Para que se mantenga recta, introducimos un palillo largo desde encima de la cabeza hasta cola, como si fuese una columna.
3. Cogemos ahora las verdura y lo cortamos a dados muy finos, el 1/4 pimiento rojo, amarillo y verde y el calabacín.
4. Luego, vamos a tostar el comino y cilantro en la sartén hasta que suelte los aromas.
5. A continuación lo machacamos con el mortero y añadimos el curry en polvo también, y el pimentón.
6. En un cazo ponemos la leche de coco y el jugo de la lima y lo ponemos al fuego hasta hervir.
7. Por otro lado, salteamos las verduras en la sartén y también se puede añadir un poco de albahaca fresca.
8. En una plancha o sartén hacemos las gambas por ambos lados, solo hacerlas por fuera.
9. En el cazo añadimos las especias y le añaimos las especias, y una cucharada de azúcar y removemos, lo dejamos a fuego medio para que reduzca.
10. Cuando los gambones estén los ponemos en una bandeja de horno y lo introducimos al horno 5-10 minutos.
11. También dejamos en el horno las verduras para que no enfrien.
12. Seguidamente, colamos la salsa de curry y retiramos el resto de ingredientes del horno.
13. Finalmente, quitamos el palillo y emplatamos los gambones en salsa curry con las verduras.
    

    Gambones en salsa curry

Consejos

Si os gusta picante, podeis añadir pimentón picante a las especias.

Calorías

130 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos