Al acercarse una de las épocas más especiales del año, en lo primero en que pensamos es en qué comida serviremos en nuestra mesa durante las festividades decembrinas, realiza esta receta de pollo relleno al horno de navidad y crea momentos únicos con tus seres queridos durante la noche buena y año nuevo.

Receta pollo relleno al horno de Navidad

La popular tradicional de cocinar pavo o pollo al horno durante la navidad conforma una de las principales costumbres en el mundo entero.

Si es cierto que, depende de cada región, país y cultura el decidir los ingredientes a utilizar para rellenar y aderezar el pollo, siempre su sabor es exquisito.

Un buen pollo al horno, requiere de utilizar especias adecuadas para su preparación, debido a que, sus jugos suelen sudar cuando se cocinar y evaporarse, eliminando así el sabor de la carne.

Generalmente, la solución para este pequeño inconveniente es marinar el pollo una noche antes de cocinarlo para garantizar que su carne se encuentre deliciosa y jugosa luego de ser horneada.

A su vez, cuando realizamos un relleno de verduras, hortalizas y especias que desprender su sabor desde el interior del pollo, lógicamente la carne observará todos sus nutrientes y su aroma y sabor serán suculentos.

No dejes de preparar esta exquisita receta de pollo relleno al horno de navidad y sorprender a tus comensales con todo su sabor.

Ingredientes

  • 1 pollo eviscerado y limpio
  • 200 g de carne de cerdo picada
  • 200 g de carne de ternera picada
  • 20 g de panceta
  • 25 g de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • ½ manzana
  • 20 g de ciruelas
  • 25 g de piñones
  • 20 g de orejones de melocotón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 diente de ajo
  • 1 vaso de agua
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos un bold y añadimos los trozos de cerdo, ternera y la panceta

    Pollo relleno al horno de navidad

    Mezclamos todas las carnes y la panceta

  2. Añadimos el pan rallado y la leche para mezclar todos los ingredientes
  3. Removemos hasta que la mezcla se encuentre homogénea
  4. Añadimos los dientes de ajo en trozos y salpimentamos
  5. Continuamos la remoción hasta lograr que la carne se impregne de todos los sabores
  6. Ahora incorporamos las ciruelas, los orejones de melocotón y los piñones
  7. A su vez cortamos la manzana en trozos muy pequeños y la añadimos a la mezcla

    Pollo relleno al horno de navidad

    Añadimos los trozos de manzana

  8. Vertemos el vino blanco y removemos hasta crear una mezcla homogénea y consistente
  9. Finamente podemos proceder a rellenar el pollo con la mezcla por su abertura inferior
  10. Sellamos el pollo con la técnica de nuestra preferencia

    Pollo relleno al horno de navidad

    Sellamos el pollo

  11. Colocamos el pollo sobre una fuente de horno y añadimos un chorro de aceite encima
  12. Pre-calentamos el horno a 180 grados
  13. Introducimos la bandeja al horno y dejamos que se cocina durante 60 minutos

    Pollo relleno al horno de navidad

    Llevamos el pollo al horno

  14. Una vez se haya dorado, retiramos el pollo del horno. Servir el pollo relleno al horno de navidad en una fuente elegante.

Consejos

Es más sencillo pedir al carnicero que sea él quien, limpie y elimine el organismo del pollo antes de preparar la receta.

Mientras el pollo se cocina será necesario que agregues chorro de vino o agua para evitar que se seque por completo.

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Pollo relleno al horno de navidad
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