Hoy vamos con una receta básica de pastelería, el bizcocho en plancha. Este tipo de bizcocho se utiliza para hacer recetas como brazo de gitano u otro tipo de tartas con una base de bizcocho. Es una receta muy fácil de elaborar y con solamente 3 ingredientes: huevo, harina y azúcar.

El truco de este bizcocho está en montar bien los huevos, y así no usar levadura para hacerlo más esponjoso. El resultado será un bizcocho en forma de lámina y esponjoso.

Receta Bizcocho en plancha

Este Bizcocho en plancha solo necesita 3 ingredientes básicos y será la receta ideal para hacer tartas y pasteles. Podrás poner un relleno y enrollarlo para preparar un postre sabroso como el brazo de gitano.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 125 g. azúcar
  • 125 g. harina

Preparación

  1. Para empezar ponemos en un bol grande, los huevos y el azúcar.bizcocho en plancha
  2. A continuación batimos energéticamente hasta conseguir cierta consistencia.
  3. Luego, añadiremos la harina tamizada poco a poco y mezclando bien, para que no haya grumos y siempre con movimientos suaves y envolventes para que no se baje la mezcla.
  4. Mientras, ponemos a precalentar el horno a 180ºC unos 10 minutos.
  5. Cuando los 3 ingredientes esten bien mezclados vertemos la mezcla sobre una bandeja de horno recubierta con papel de hornear.
  6. Introducimos la bandeja al horno 180ºC unos 15 minutos con calor por arriba y abajo, o con la función aire.
  7. Para saber que ya esta hecho, introducimos un palillo y debe salir limpio.
  8. Por último, dejamos enfriar para poder manipularlo.bizcocho en plancha

Consejos

Tamizando la harina, es decir, pasándola por el colador, conseguimos que la textura sea más homogénea y no haya grumos.

El papel de horno puede untarse con un poquito con mantequilla y espolvorear un poco de harina para que no se pegue la masa del bizcocho.

Calorías

248 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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