Bola de patata rellena de carne

Cuando vamos de tapas y pinchos por los bares es habitual encontrarnos con esta tapa: Bola de patata rellena de carne. Son una delicia que se prepara con ingredientes sencillos y además, puede rellenar también de bacalao o atún.

Hoy os traemos esta receta fácil de preaparar aunque requiere un poco de tiempo de reposo en algunos pasos.

Receta de Bola de patata rellena de carne

La bola de patata rellena de carne es un aperitivo rico para picotear o para cenar. Aprende a cocinar esta sabrosas bolas de patata.

Ingredientes

• 250 g. carne picada
• 2 rodajas jengibre
• 70 g. cebolla tierna
• 10 g. cebollino
• 500 g. patata
• 75 g. mantequilla
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

1. Primero, vamos a marinar la carne picada. Para ello usaremos la soja, cebolla y cebollino picado y el jengibre. Lo mezclamos bien en un bol. Dejamos en la nevera 30 minutos.
2. Seguidamente, pelamos las patatas y las cortamos. Las ponemos en una olla a hervir durante 30 minutos, también.
3. Ahora, sacamos la carne de la nevera y le ponemos un poco pimienta y la hacemos un poco en la sartén a fuego medio. Una vez hecha la carne la dejamos enfriar.
4. También, sacamos las patatas del agua.
5. Fundimos la mantequilla en el microondas junto con la pastilla de carne (opcional).
6. Entonces, juntamos la mantequilla y las patatas y trituramos hasta conseguir un puré. Añadimos un poco de aceite de oliva, mezclamos y lo dejamos en la nevera otros 30 minutos.
7. Mientras, hacemos las bolas de carne. Presionando un poco para coger forma de bola.
8. Ahora, hacemos las bolas de patatas con el puré. Se coge un poco del puré con la mano y se le dá forma de cueco, de esta forma pondremos el relleno de la patata enmedio y cerramos con un poco más de puré hasta formar una bola exterior de patata. Ajustamos un poco la cantidad de puré en función de que sean más grandes y de cubrirlas bien.
9. Cuandola Bola de patata rellena de carne está hecha hay que dejarlas enfriar unos 15 minutos.
10. Para rebozarlas usaremos huevo y pan rallado. Pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado.
11. Freimos las bolas a en la sartén a fuego fuerte.

Consejos

A veces le ponemos un toque picante con la salsa brava para patatas.

Calorías

420 calorias

Tiempo de preparación

150 minutos