Salmorejo fácil

¿Te aprece un salmorejo fácil de preparar y fresquito? Nada más refrescante que esta mezcla de sabores para disfrutar de un día de verano. Una receta muy clásica pero con el toque de nuestro chef.

El alimento principal del salmorejo es el tomate. Esta fruta, confundida a veces con una hortaliza, posee vitamina A, C, E  y vitaminas del grupo B (B1 y B3), lo que hacen del tomate un alimento rico en antioxidantes y un buen aliado contra el estreñimiento. Apto para dietas, perfecto para cuidarnos, para comidas, cenas, aperitivos y disfrutar en buena compañía. Toma nota de la receta.

Receta de Salmorejo fácil

Esta receta de salmorejo fácil aporta pocas calorías. Si se acompaña con virutas de jamón se incrementará el contenido de proteínas tanto como si se consume junto a huevo, alimentos que pueden ofrecer un extra de hierro al salmorejo. Toma nota de la receta.

Ingredientes

• 10 tomates
• 100 g. de pan
• 1 diente de ajo
• 100 ml. de aceite
• 1 huevo duro (opcional)
• 1 loncha de jamón (opcional)

Preparación

1. Primero, como lo haremos con la batidora, les quitaremos la piel al tomate.
2. Cogemos los tomates, les hacemos unos cortes en la parte de abajo.
3. Mientras, ponemos a hervir agua, y cuando esté ponemos los tomates unos 2 minutos.
4. Luego, los pasamos por agua fría para cortar la cocción y los pelamos.
5. Después, se cortan por la mitad y los batimos.
6. Añadimos el pan y dejamos que se empape unos 5 minutos.
7. Cuando haya pasado el tiempo batimos y le añadimos la sal.
8. Seguimos batiendo y le añadimos el aceite poco a poco.
9. Finalmente, lo pasamos por el colador para que quede más uniforme.
10. Lo reservamos en la nevera un ratito.
11. Para decorar, cortamos un poco de jamón a trozos pequeños y un huevo duro.
12. Por último, servimos en un vasito o cuenco y le añadimos la decoración.

Consejos

Si los tomates están maduros tendrá mejor sabor el salmorejo.

Cuando el aceite es de oliva extra se nota un sabor más intenso.

Calorías

70 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos